代々木上原 ワインバー 美味しい料理／藤田
2009/11/01
in:
VinSanto
最近ちょこちょこシフトに入っている代々木上原ccb。
ccbをお任せしている古賀料理長はフレンチ、イタリアンなんでもござれの料理人です。
代々木上原ccbは鉄板で蒸し焼きにしたカニの量り売りがウリですが(ズワイガニ100g420！)、グランドメニューにはない、「古賀料理長のオススメメニュー」がオススメです！
今回ご紹介するのは
☆イワシのコンフィーとフレッシュトマト
ゆず風味
低温の油でじっくり焼き上げたイワシをフレッシュトマトと一緒にお召し上がり頂きます。
ちょっとしっかりした白ワインと非常によく合いますよ～。
