厨房を作ろう！／古賀
2010/02/25
in:
Vin Sun Bar
古賀です。
晩餐バールに常勤して半月が経ちました。
毎日、キッチンスペースを改革中です。
オペレーションの作業効率は、そのままお客様に反映するものなので、手を抜かずにコツコツと地味にやっている最中です。
料理の幅も拡がりそうです。
