Sabato DiVino! 2009.5.30

やってきましたSabato DiVino!

本日は予告通り、イタリアワインの最高峰、

『バローロ』

をお楽しみ頂けます。

ネッビオーロ種ワインの中でも、最も有名と言っても過言ではないバローロ。

そして、olimワイン「プリンティ」との飲み比べ。

この機会に是非olimワインと出会いにきてください。

本日も渋谷区宇田川町でお待ちしております。

☆olimオーナーから下記コメントが届きました！

GERMANO　ETTORE　BAROLO

バローロでは最もタニックで長寿型のワインが出来る、セッラルンガ。

そのセッラルンガでもクリュとして有名な「チェレッタ」に「ジェルマノ」家は土地を所有しています。

この地方きっての接木師としても有名だった、現オーナー、セルジオ氏の祖父の時代・1975年よりワインづくりを開始。

バルクでワインを販売していましたが、1990年にセルジオ氏がカンティーナを受け継いでから、ここのワインは変革を始めました。

1993年から実質的に自社瓶詰め・販売を行うようになり、外部からのコンサルタントなしで栽培から醸造にいたるまで全てを管理、自分たちの畑が持つ素晴らしいテロワールを表現したワインづくりを行っています。

テロワールの違いを重視、ネッビオーロのいくつかのクローンを考慮し、現在横行している土地の個性を消してしまうようなバローロではなく、バリックを使いながらもトノーや大樽を併用。個性的で「通好み」なバローロをつくり出しています。

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Germano Ettore

ジェルマノ・エットレ

ワイン名：Barolo Serralunga　バローロ

ヴィンテージ：2003

原産国：イタリア

地方：ピエモンテ

地区：バローロ

村：セッラルンガ・ダルバ

品質分類・原産地呼称：バローロ D.O.C.G.格付

ブドウ品種：ネッビオーロ 100%
醸造・熟成 醗酵：ステンレス・タンク

熟成：オーク樽熟成　24ヶ月（225L＆500L、3年目以上）／瓶熟成　12ヶ月以上

年間生産量：12,000本