オイルサーディンのココット 塩漬け生胡椒とカマンベールメルト 〜for Talisker / Olim
2018/09/28
in:
OLIM
オイルサーディンのココット
塩漬け生胡椒とカマンベールメルト
〜for Talisker
500JPY
タリスカーとのペアリングを考えて作られたもう一つの肴。
オイルサーディンにトロけるカマンベールがアツアツのココットを
タリスカーとともに味わってみては如何だろうか。
タリスカーの潮、胡椒に焦点をあて、
その部分を引き出すために使ったのは塩漬けにした生胡椒。
香りもさることながら、イワシの海潮、
カマンベールの旨味、生胡椒の組み合わせは最高だ。
ロッホハーポートの風景を想像してみてほしい。
Youma Minegishi
