charge ￥２１００ の店

色々とシステムを変更したり、

コンセプトを少しずつ変えてみたり、

お店は時間を重ねる毎に、ちょっとずつ変化するモノ。

『チャージ￥２１００。後は原価で。』

という、一見高そうな設定にしてから数ヵ月が経過し、

ようやく認知度も少し高くなってきたようなきてないような。

実際に体験すると、その意味が分かるような気がします。

やってる側は、結構興味深くやってたりします。普通の飲食店とは、やっぱりちょっと違うので。

今月で店を辞めて、まぁ来月からは少し長い間どこにも行けない生活にはなりますが、

落ち着いたら、必ず宇田川olimというBARに飲みにいきたいと思っています。

何故なら、こんなに安く大好きなウィスキーが飲める店は他にないから（笑）

つまみも原価。カクテルもワインも原価。結構ありえないですよね～

って、今自分でやっててそう思うんだから、お客さんになったら、更にそう思うんだろうなと。

酒呑みとしては是非体験したいシステム。

もしまだ体感されていない方で、このブログを読まれたら、

是非一度遊びにいらしてみて下さい。

そろそろ退職します　の　シロサワより。