Domaine Bouchard Pere et Fils Gevrey-Chambertin 2015 / OLIM

 

ドメーヌ　ブシャール　ペール　エ　フィス ジュブレシャンベルタン 2015

Bottle 5000JPY／Tax not incl

一時衰退したブシャールですが、1995年シャンパーニュで有名なアンリオが経営を引き継ぎ、ありとあらゆる改革を行いました。
畑、醸造、ブドウの栽培指導。
そのため現在のブシャールの品質は素晴らしいものとなり、世界でもなの知れ渡るドメーヌとなりました。
2015年には様々な条件をクリアして、環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。
もちろん手積みで行い、ぶどうを傷つけないよう小型ケースにて運搬。

テロワールをとても大切にする作り手で、樽香はバランスよく。
なんと樽はコニャックのタランソー社と共同で樽製作会社を設立。
それぞれの畑に合う樽をオーダーメイドで作るこだわりぶり。
2015年当たり年。
存分にお楽しみください。

 

Yuta Anan 阿南裕太
OLIM Speak easy 渋谷
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