草木酒 フォレストジン / 目黒リパブリック
2025/11/09
目黒リパブリックブログをご覧いただきまして誠にありがとうございます！本日は少し変わった森林を感じられるジンをご案内です。
Forest Gin
草木酒 フォレストジン
日本草木研究所が造る「草木酒 フォレストジン」。
日本草木研究所は、「全国の里山に眠る植物の”食材としての可能性”を発掘する」というテーマを取り組んでいます。
日本にある木々や名前も知らないような草花が日常の食卓に関わってこれるように、また植物の未知の可能性を研究して、自社製品の開発や飲食店への原料卸を行っている会社です。
このフォレストジンは、未利用木材を有効活用しようというのがテーマです。
木を食に繋げ新たな美味しさを見出すこと、今問題となっている間伐材の新たな使用方法、林業従事者から市場価格より高い適正価格で木材を買取るフェアトレードの実現をし日本の林業界の活性化を行う、などの目標のため造られました。
原材料の60%以上にスギ、ヒノキ、ナラの間伐材を使用。
また、ボタニカル原料の100%が国産野生香木であり、これは日本初の試みとなります。
香りから森林を感じ、清らかでフレッシュです。杉を感じさせるようなウッディさ、華やかさ。味わいも木を感じるウッディさと、後味に少し酸味が。
木に含まれる成分には精神安定効果が含まれていたり、睡眠時に木の香りを嗅ぐと心地よく眠る際に現れるα波という脳波が20-30%増加するという研究結果もあります。
健康にも環境にも配慮されたフォレストジン、ぜひお試しください。
目黒リパブリック Beer & Burger
目黒／東京都品川区上大崎3-3-1オバタビルB1
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