Imperial 1997 13y DUNCAN TAYLOR Octave
2011/11/16
in:
Vision
今日は皇帝と名の付いたシングルモルトを紹介します。
インペリアルはスペイサイドにある蒸留所で、現在は閉鎖されています。
もともとはダルユーイン蒸留所の第2工場として建てられました。
今回はダンカンテイラー・オクタブのインペリアルのご紹介ですが
オクタブシリーズの特徴はご存知でしょうか？
オクタブは小さな樽で追加熟成してから瓶詰めしています。
このインペリアルはシェリー樽で3ヶ月熟成させた物で複雑な香りや
味わいを産みます。
香りは爽やか柑橘の香りがほんのり感じ、鼻に抜ける香りはカラメルや
ミルキーなキャラメルのような甘さ、飲み込んでアルコール感が消えると
後ろから舌に残る甘さが全体に広がり長い余韻が残ります。
ダンカンテイラー・オクタブ インペリアル 1997 13y
Kei Takahashi
