キルホーマン 100％アイラ / 吉祥寺 Vision
2016/09/15
キルホーマン 100％アイラ
-Kilchoman 100% Islay- ¥1,080-
キルホーマンの100％アイラシリーズは、
通常リリースの50ppmの麦芽ではなく、
20ppmのやや柔らかめのピートが特徴。
他のアイラの蒸留所は、スコットランド本土や
イングランドから原材料を多く買いづけていますが、
こちらはアイラ産の原材料を使うことをポリシーとしています。
キルホーマンは非常に小さい蒸留所で、生産量はカリラの50分の1。
その分多くの作業が手作業で、
こだわりを持って作られている貴重なモルトです。
開けたてなので、20ppmとは思えないパワフルさを持っていますが、
徐々に麦の甘みが出てくることでしょう。
Wataru Kobayashi
