La Trappe Witte / 目黒リパブリック

トラピスト協会によって定められた規則を尊守して、トラピスト会系の修道院で作られるトラピストビール。
ラトラップはオランダのコニングスホーヴェン修道院で作られています。

同醸造所では他のトラピスト同様に、濃厚なタイプのビールを始めとして数種類のビールを醸造していますが、ラトラップ・ホワイトは、トラピストビールとしては唯一のホワイト・ビールとして、 2003年夏に限定醸造されました。
その後人気が出て需要が増したため、 現在は年間を通して造られるようになっています。

濁りのある淡い黄金色の色合いに、やさしい酸味のある爽やかな喉越し。
柑橘やピーチ、 アプリコットようなフローラルでフルーティーな風味。
一般的なベルジャンホワイトと異なり、コリアンダーやオレンジピールは使用せず、大麦麦芽、小麦、水とホップのみで造られています。
小麦によるフローラルな風味と、サフィルという種類のホップによる柑橘系のアロマ。

ホップの風味が強く後味に柔らかい苦みがあり、果実感やスパイス感のバランスの良い1杯です。

 

Yasutaka Higaki  桧垣泰隆
目黒リパブリック Burger & Beer  目黒
03-3441-6181
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