Sabato DiVino! 2010.11.27

イタリアワインを毎週毎週ご紹介しているこのコーナー。

そろそろ認知度も高まってきていて欲しい＞＜

これだ！

と思ったワインがあれば、是非ご一報ください。

って、飲まないと分からないと思うので、是非飲みに来てくださいね。

サンジョベーゼを使ったワインをご紹介してきた一ヵ月。

今夜でこのシリーズもラスト！！

実はこちらも一年前にご紹介していたワインですが、久々に。。。

CHIANTICLASSICO　RISERVA　CELLOLE

先々週お出ししたキンティクラシコ　サン　ファビアーノ　カルチナイアの長熟タイプがリゼルヴァです。
通常のワイナリーは、良い葡萄を用い、熟成を長くするのがリゼルヴァですが、
カルチナイアは、リゼルヴァは、そもそもが違います。
何が違うかというと、畑が違います。
リゼルヴァにはCELLOLE（チェッロレ）と呼ばれる専用の畑の葡萄のみが用いられ、
通常の畑よりも標高が高く、良質の葡萄が収穫されます。
この葡萄を用いて、通常のものよりも更に１年樽の中で熟成したワインがこの、

キアンティクラシコ　リゼルヴァ　チェッロレ　なのです。
キアンティクラシコエリアの畑の中でも、有数のポテンシャルを持つこの畑から造られるワイン。
各国の評価本でも軒並みハイスコアをマークしています。

サンジョヴェーゼ９５％　メルロ5％

※先日、マンダリンオリエンタルで行なわれた、キアンティクラシコの展示会でこちらのワインをサーブしてきましたが、

飲む方飲む方、とにかく美味しさに驚かれていました。

⇒輸入元アルトリヴェッロ
コメント

と、

伊東社長も絶賛のこのワイン。

実はものっすごい美味いです。

でもたまにしか仕入れてません。

この時期、飲み時ですよ。

今夜は～２１時まで宇田川 vintage club 1981 を行っています。

８１年及び８２年早生まれの方、当日参加も大歓迎です。１９時～です。

通常営業は２１時～となりますので、予めご了承ください。

今日は１１月最後の土曜。

来週はもう１２月かぁ。

来月のワインは、

昨年同様、２０１０年シロサワ総決算ワインをお送りしまーす。お楽しみに☆

店主 ｼﾛｻﾜ