Sabato DiVino! 2011.4.16

この記事を毎週書いていると、

一週間の早さを身に染みて感じます。

今週もワイン紹介がやって参りました。

イタリアワイン好きの皆さん、準備は良いかなぁ？！いいとも～

と、言う事で、、、

今週から数週間に渡り、トスカーナのワイナリー、『サンジェルバジオ』を特集します。

～SANGERVASIO～

トスカーナ州、斜塔で有名なピサの郊外にあるワイナリーです。

オーナーのルカ＝トマジーニ氏が、天才醸造家「ルカ＝ダットマ」氏とともに、

２人３脚で築き上げました。

400haある、広大な森の中に僅か20haのブドウ畑を所有。

他社の畑とは隔離された状態で、有機栽培を行っています。

果実もたっぷりで、酸も素晴らしい。

本当に美味しいビオワインは、ここに有ります。

ＳＡＮＧＥＲＶＡＳＩＯ　ＢＩＡＮＣＯ

お馴染み、サンジェルヴァジオのベースになる白ワイン。

ヴェルメンティーノをベースにシャルドネと、ソーヴィニヨンをブレンド。

ヴェルメンティーノとソーヴィニヨンはセメントのタンクで仕込まれますが、

シャルドネのみ、木樽を使って、醸造、熟成されます。

ミネラル感のあるシャープなワインの骨格を、樽熟成のシャルドネが

優しく包んで、円やかな味わいになります。

http://www.altolivello.jp/

まずは手始めと言ったところ。

これを飲んでから、来週以降のワインに挑戦してみて下さい。

今夜は宇田川セミナー開催に伴い、～２１時まではイベント営業となっております。

２１時以降、通常営業を開始致しますので、予めご了承くださいませ。

新システムがだいぶ良い感じになって参りました。

まだ体感していない皆様、是非一度、思いきって味わってみて下さい。

チャージ２１００円。でもおそらく、数杯飲んで食べて、お支払金額は驚きの。。。

うーん。摩訶不思議。

お楽しみに。

店主