シンガポールスリングの兄弟 ストレートスリング / 下北沢 Fairground
2017/11/08
自宅のガスコンロが直ったので久しぶりに自炊が出来ました、青山です。
直ったというよりも元々壊れては無かったのですが、火がうまく点かずめんどくさかった次第です。
本日はラッフルズホテルのシンガポールスリングの兄弟的なカクテルをご紹介。
ラッフルズホテルがシンガポールスリングを作り始めると口コミで瞬く間に広がっていきました。
しかし、全てのバーテンダーがラッフルズスタイルで作ったわけではなく、独自のジンスリングがたくさん生まれました。
その中でも伝統的なオールドスタイルのジンスリングを。
といっても材料はシンガポールスリングのパイナップル抜きという感じです。
強いて言うならベネディクティンがちょっとシンガポールスリングよりも多いぐらいの違いです。
それだけの違いですがパイナップルが入っていないだけで一気にビターな味わいに。
ヒーリングチェリーの深い甘さがレモンジュースの酸味で引き締まり、ベネディクティンからくるハーブの香りがカクテル全体をビターに仕上げてくれます。
炭酸で満たし、最後にアンゴスチュラビターズを垂らして、レモンピールを振りかけるととても複雑で大人な香りがします。
今回はちょっと変り種ですがとても面白いカクテルの一つです。
Whisky & Cigar bar Fairground
小田急電鉄・京王電鉄 下北沢駅南口より徒歩５分。
〒155-0031 東京都世田谷区北沢2-3-12 友和ビル BIF
Tel:03-3411-2739
築地すし好の地下一階。
Kenta Aoyama
