Tamdhu 1990 21yo / Liquid sun

蒸溜所：タムデュー
ボトラーズ：リキッドサン
ビンテージ：1990年
エージング：21年

タムデューは、ゲール語で「黒い小丘」という意味で、昔から良質の水に恵まれていました。
仕込み水は、蒸溜所下の泉を使用しています。

創業年はインペリアル蒸溜所と同じ1897年。
経営は順調とは言えず、1911年に一度閉鎖し、その後、1948年まで生産中止、
1950年に当時のオーナーのハイランド・ディスティラリーズにより立て替えられました。

このときに、フロアモルティングに代わり

サラディン式というモルティング方法が採用されました。
このモルティング方法を使った麦芽は、グレンロセスやマッカランにも供給されています。

今回のリキッドサンからのタムデューは、長熟で、色合いも濃く出ています。

シェリー樽熟成のこのボトルは、香りは甘い赤ワイン。
味は、甘さ控えめ、シェリーの赤の味をほんのりと奥から感じます。
フィニッシュは長く、マイルドで口の中に広がります。

是非この機会にいかがでしょうか？

Wataru Kobayashi