振り返り／松下

仕事での反省点は多々あるもので、二度とそれが起きないように振り返りを行うようにしています。

"振り返り"を皆さんはどのように行っていますか？

私は結果論で物事の振り返りを行うようにしています。

それは何か？？

例えば競馬で、たくさん悩んで外したレース。
結果を先に知っていれば、間違いなく当たります。
答えを知っているのですから当たり前です。

実際の仕事に関しても、過ぎた未来から見れば"予期せぬ問題"が"あらかじめ知っている問題"、となる訳でいくらでも対応可能でしょう。

具体的に言うと。

例えばVINSANTOでお客様30人に対してすべての人にドリンクを提供するのにかかった時間が30分だとします。

その時間を短縮するにはどうしたらいいか？
もう一度全くおなじシチュエーションで行えば確実に縮まります。すべてを知った結果論で考えれば。

回答を知っているのですから。

どんなお客様が来て、どのテーブルに座って何を注文されるのか、
わかっていれば同じ30分もかかるはずがありません。
10分もあればできてしまうでしょう。

そこに"なぜ30分かかったのか"理由を見つけることができるのです。

=準備しておくべきものや足りなかったものが何か見えてくるのです。
（通路が狭くて歩き辛かった、、。リキュールが奥にありすぎて中々取り出せなかった、、。
オーダーを聞き間違えた、、。
このタイミングで電話が鳴る、、。
etc・・・)

そんな感じで私なりの"振り返り"を定義してみました。

そして、いつものごとく今日も振り返りを行っているのですが、できません。。。

飲みすぎて記憶がありません。

どうすればいいのですかねぇ・・・・・

あっ、藤田店長に聞けばわかるかな。

やめておこう、無いこと言われて遊ばれる。。。