イベリコ／跡部
2007/01/14
in:
BAR
皆さんご存知かとは思いますが、吉祥寺visionでは生ハムをプロシュートではなく、
スペインのハモン・イベリコをご用意してます。
スペインのハモン・イベリコをご用意してます。
イベリコ豚人気の為、ハモン・イベリコを置く店が増えていて、
あるとついつい頼んでしまうんですよね。
当たり前ですが、値段や量はもちろん切り方も千差万別。
お店によっては脂身を加えるか、加えないかまでも切方が違うんですよね…
僕の好みだと脂身があった方がイベリコ豚らしく、ナッツの様な香りが口の中に広がって
とろける様な舌触りが増すような気がすると思うんですよね。
皆さんのお好みはどちらですか？？
