ヴィルマールのシャンパン
2009/12/08
in:
Vin Sun Bar
先日のワイン会でお出ししたこちらのワイン。
合わせてお出しした料理は豚肉のロースト ビンコットソース
ビンコットソースはぶどうから作るバルサミコのようなソースです。
ピノノワールが70%でしっかりした味わいのシャンパンだったので、相性ばっちりでした！
発砲がとても強く、最初にお出しした時にはびっくりしました！
味わいは綺麗な酸味がシャンパンらしく、まろやかな舌触り。
このニュアンスはカヴァなどにはなくシャンパンしか出せない。(お客様の感想)
普段飲むことがあまり無いシャンパンですが、この機会に是非お試しくださいね～
