日本で唯一の…
2011/10/21
in:
Whisky Gibier
こんにちは、中村です。
今日は
常陸野ネストヴァイツェン
です。
ドイツ南バイエルン地方に伝わる伝統的な小麦ビールです。
大麦麦芽と小麦麦芽を用いた爽やかな酸味を持ち
さらにバナナ、クローブなどの香りを醸し出す特別な酵母を用いる事によって
副原料の持つ香りとは違う他にはないフルーティーかつ
豊かな香りを持っている事が特徴です。
さらにビールの原料となるモルトには、イギリスの伝統的エール醸造には
欠かせない品種「MARIS OTTER」を使用しています。
その生産者「Thomas Fawcett & Sons Ltd」は220年以上に渡り
伝統的なモルト製法を守り続け、イギリスの主要メーカーをはじめ
世界のビール醸造所にモルトを供給するモルトメーカー。
直接契約をした木内酒造さんは日本で唯一
その高品質モルトを使用しているビール製造者です。
これはもう飲んでみるしかないですよね！？
Yoshiharu Nakamura
