＊ ブーン醸造所のグーズ ＊ / Meguro Republic
2018/10/21
in:
Meguro Republic
こんにちは！
本日は、先日の社内ゼミで始めて飲んで美味しかった
ランビックビールをご紹介させて頂きます！
Boon Geuze – ブーングース –
ベルギーの首都ブリュッセル近郊にある
ランビック地方でしかできない野生酵母で
発酵させるのがランビックビールです！
グーズとは、1年間寝かせた若いランビックビールと
2〜3年寝かせた熟成したランビックビールをブレンドして造られます！
今日ご紹介したブーングースは、年代の異なる
3種類のランビックビールをブレンドし
二次発酵させて更に2年以上樽で寝かせたビールです！
思っていたよりも酸味がきつくなく、
バランスもよく苦味もありませんでした！
目黒リパブリックの新しいフードメニュー
『 ムール貝の白ビール蒸 』と合わせて楽しむのも良し！
Akari Suzumura
