Balvenie 14y Caribbean Cask / 目黒リパブリック
2020/01/22
in:
Meguro Republic
バルヴェニー蒸留所は、スペイサイド地区グレンフィデック蒸留所と同じ敷地内に建っています。
グレンフィデックと同じ酵母、同じ大麦から生産していますが、水源や製造方法の違いによりまったく異なる性質のモルトウイスキーを生み出しています。
スペイサイドで唯一伝統的なフロアモルティングを行なっている蒸留所で、ピートの香りづけを調整し、ライトピートの麦芽を製造。
独特の形状の初溜窯を用い、香り豊かで重厚なモルトウイスキーを作り上げています。
その味わいは、蜂蜜の風味と熟成感あふれる芳香が特徴。
カリビアンカスクはバーボン樽で熟成後、カリビアンラムの樽に詰め替えて後熟。
トロピカルフルーツのようなまろやかなコクが楽しめる味わいに仕上がっています。
クリーミーなトフィやフルーティーな熟成香に、ビターでスムース、バニラやトロピカルフルーツの味わい。
温かみのあるまろやかな余韻が長く続き、柔らかい味わいでバランスのとれた1杯です。
Yasutaka Higaki 桧垣泰隆
目黒リパブリック Ale & Lager 目黒
03-3441-6181
Google Map 品川区上大崎3-3-1オバタビルB1
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