Mystic Cherry / 目黒リパブリック
2020/01/27
in:
Meguro Republic
ミスティックチェリーは、ホワイトビールにチェリージュースをブレンドして作られたフルーツビール。
フルーティーな酸味と甘みが特徴です。
フルーツビールの作り方には大きく分けて2種類あり、ランビックと呼ばれる酸味の強いビールにフルーツを漬け込み、その風味をつけたものと、ホワイトビールなどのビールに果汁をブレンドしたものがあります。
こちらは後者の製法で作られたもので、フルーツビールに使われる果実はチェリー、フランボワーズをはじめとしてピーチやアップル、バナナ、パッションフルーツなど実に様々なものが使用されますが、その中でも伝統的なクリーク(サワーチェリー)が使用されています。
作っているのはベルギーで3番目に大きいハーヒト醸造所。
400年以上に渡ってビールを醸造してきた歴史ある醸造所で、現在はプリムスやミスティック、トンゲルローなど実に多様なスタイルのビールを生産しています。
Yasutaka Higaki 桧垣泰隆
目黒リパブリック Ale & Lager 目黒
03-3441-6181
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