Caol Ila 2006 11y Cooper’s Choice / 目黒リパブリック

 

アイラ島にある蒸留所、カリラはアイラ島北東に位置する港、ポートアスケイグの北に位置するアイラ海峡に面した蒸留所。

アイラ島最大の生産能力を誇る蒸留所で、スモーキーかつソルティ、フルーティーな味わいが特徴の蒸留所です。

樽職人のことをクーパーと呼びますが、ラベルに樽造りの様子が描かれたザ・クーパーズ・チョイスシリーズは同社を代表するブランド。

ボウモア蒸留所でゼネラルマネージャーをつとめたブライアン・クルック氏によって創業されたボトラーズです。

ベーコンや塩気のある燻製の香り、味わいもスモークにバニラ、ややオイリーでモルトの甘みも感じられる、カリラらしい柔らかな味わい。

余韻はドライでスモーキー、スパイスのニュアンスも感じられる仕上がりです。

 

Yasutaka Higaki 桧垣泰隆
目黒リパブリック Ale & Lager 目黒
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