Chablis VV Vincent Mothé 2017 / Fairground

シャブリヴァンサンモテ

Fairground下北沢の漆山です。

少し前に遡るのですが、シャブリは世界一有名な白ワインでした。あまりにも人気がありすぎてシャブリと名前がつくだけでワインが売れるくらいになり、なんと偽物のシャブリが出回っていたそうです。フランスのワイン法ではもちろんシャブリの地域で厳正な法律にもと造られたものしか「シャブリ」と名乗ることはできないのですが、アメリカ産シャブリもでまわっていたそうです。

 

Chablis VV Vincent Mothé2017
シャブリ ヴァンサン・モテ

澄んで輝きのある液面にやや淵に緑色が見える濃いレモンイエロー色で濃淡ややや弱いようです。香りは最初から開いていて、グレープフルーツの柑橘の香りを中心に火打ち石の香りやイーストの香りもするようです。口に含むとレベルの高い酸を感じさせながら爽やかな香りが鼻から抜け心地よい余韻が伸びます。

フランスはブルゴーニュ地方最北端、そしてシャンパーニュ地方にも程近い産地シャブリワインです。

 

Kazukuni Urushiyama  漆山和邦
Faiground Wine bar & Gallery  下北沢
03-3464-4641
Google Map  世田谷区北沢2-3-12 友和ビルB1

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