Clos Dady-新入荷ソーテルヌワイン- / Fairground
2018/09/25
in:
Fairground
こんにちは、青山です。
本日は久しぶりに入荷したソーテルヌワインのご紹介です。
Clos Dady 2014。
クロダディ2014は去年のジャパンワインチャレンジの
インターナショナル・トロフィー・フォー・デザートワインを受賞。
クロ・ダディは9つの畑から葡萄を全て手摘みで収穫しており、
セミヨンを90パーセント、ソーヴィニヨンブランを
10パーセント使用しております。
その畑の一つであるレ・ランパールは石灰岩質の土壌で
そこから収穫された葡萄がワインにミネラル感を与えております。
その他にもシャトーディケムに近い畑もあったり。
9つの畑を駆使してより複雑なアロマを生み出す作り手。
ただ甘いだけではなく貴腐香がしっかりとあり、
オレンジや黄桃のような香りも感じます。
味わいはミネラル感がしっかりと存在していて飲み飽きしないタイプ。
あえて氷を入れて冷やして飲むのもいいかもしれません。
是非葉巻のお供にお召し上がりください。
Whisky & Cigar bar Fairground
小田急電鉄・京王電鉄 下北沢駅南口より徒歩3分。
〒155-0031 東京都世田谷区北沢2-3-12 友和ビル BIF
Tel:03-3411-2739
築地すし好の地下一階。
Kenta Aoyama
