キリンディスティラリー富士御殿場蒸留所 シングルモルト ジャパニーズウイスキー / 吉祥寺 Vision

 

Fuji Single Malt Japanese Whisky
富士 シングルモルト ジャパニーズウイスキー

産地：静岡県
蒸留所：富士御殿場蒸溜所
アルコール度数：46%
税込価格 ：¥1,100

吉祥寺のウイスキーバー Vision の鈴木です。

富士御殿場蒸溜所は霊峰富士の麓、静岡県御殿場に位置するキリンの蒸溜所。
その豊かな環境で造られる「富士」は、年間を通じて冷涼で霧深い気候という熟成に適した風土に育まれ、仕込みからボトリングまで一貫して行われるジャパニーズウイスキーです。
ノンピート麦芽をベースに一部ピート麦芽を用いながら、清らかな富士山の伏流水で仕込み、厳選された酵母による発酵を経て、銅製ポットスチルによる伝統的な蒸留によって原酒を生み出しています。
その味わいの秘訣は創業時からのこだわりである「クリーン＆エステリー」なスタイルとして伝統的につくり続けてきた軽やかで華やかなモルト原酒と、仕込・発酵を進化させた製法でつくるフルーティーでクリーミーな味わいのモルト原酒。
シングルモルト富士ではこの2つのタイプのモルト原酒を使用しています。

こうして造られるウイスキーは、クリーンで透明感のある口当たりに、バニラを思わせる穏やかな甘みと樽香、ほのかなスパイスと心地よい余韻が調和した、繊細さと奥行きを兼ね備えた味わいが特徴です。
林檎のコンポート、完熟したパイナップル、八朔のような和柑橘のピール、フルーティーで華やかな香り、カスタードやハチミツの甘い香りにダージリティーのようなフローラルな香りが重なり合います。
とろりとしたまろやかな口当たりと濃厚な果実の香り、フルーツタルトを想わせるような芳醇な風味が口中に広がり、フィニッシュは甘やかで熟成感あふれる複雑な香味が心地良く余韻に長く続きます。

ストレートで飲むのは勿論のこと、ロックや水割り、そしてハイボールでの評価も非常に高く、まさに「スタイルを選ばず楽しめるオールラウンダー」と言えます。

 

 

Hidekazu Suzuki 鈴木英和

Vision Whisky Bar ヴィジョン
吉祥寺／東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-8 耶馬ビルB1
0422-20-2023
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