グレンモーレンジ アルタ Glenmorangie allta / Fairground

 

今回ご紹介するお酒はこちら。

 

グレンモーレンジ アルタ Glenmorangie allta

キリンの様な長い首を持つ蒸留器が特徴的なグレンモーレンジ。昔からファンも多く、好みのウィスキーの１つに入っている方も多いのではないでしょうか。
別の樽で追加熟成を初めて行った蒸留所でもあり、ライナップも豊富でグレンモーレンジだけでも多くのボトルが存在しております。
こちらのアルタは新しいボトルで、従来の追加熟成では無く酵母に秘密が隠されています。
発酵させる酵母が培養酵母では無く野生の酵母を使用し蒸留したグレンモーレンジ。
野生の酵母は培養酵母にくらべ分解できる糖分が多く、酸味などが多くなったりします。
ベルギービールのランビックなどが印象的ですね。
味わいも柑橘をかじった様な酸味があると言われ、野生の酵母の味わいを感じる事が出来るのではないでしょうか。
アルタはゲール語で野生を意味し、グレンモーレンジのプライベートエディションの第10弾としてリリースされたボトルです。

 

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Faiground では、店内壁面を利用して、期間限定の作品展を常設しております。
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Shinta Morozumi 両角真太
Faiground Cigar bar & Gallery 下北沢
03-3464-4641
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