ゴトジン 五島つばき蒸溜所 長崎クラフトジンの特徴と飲み方 / 下北沢 Fairground
2023/08/21
こんにちは！Fairground Bar＆Wine shopの丸田です。
下北沢駅東口、ミカン下北内にあるワインショップを併設した Bar Fairground では、国内有数の品揃えを誇るデザートワインやシングルモルトを中心としたウイスキー、国産クラフトジンやシグネチャーカクテルを多数揃えています。
今世界中でも日本のクラフトジンが注目を集める中、今回は当店でも大人気の、長崎は五島列島で作られている「GOTOジン」についてご紹介致します！
1. 五島つばき蒸溜所について
長崎県西部にある五島列島は、中通島、若松島、奈留島、久賀島、福江島の大きな5つの島と周辺の小さな島々からなっています。
その中のひとつである福江島は数多くの教会や歴史遺産、そして豊かな大自然が広がるとても美しい島であり、そこに五島つばき蒸溜所は所在しています。
五島つばき蒸溜所は、28年間酒類メーカーでマーケティングと商品開発を行い数多くのヒット商品を生み出してきた蒸溜家門田クニヒコ氏、32年間ウイスキーのブレンドや原酒開発を行ってきたブレンダー鬼頭英明氏、30年以上お酒に関わる広告宣伝やマーケティングを行ってきた小元俊祐氏の3人のプロフェッショナルによって成り立っています。
お酒にも「物語」があり、心を惹かれる物語は「風土」に根ざしている。福江島の美しい環境の中で、この「風景」と「物語」に結びついた豊かなお酒づくりにかけた3人のプロフェッショナルから紡がれるジンが「GOTOジン」です。
2. Goto Gin ゴトジンとは？
「風景のアロマ」を掲げ、ジンでは珍しいブレンドにこだわり、17種類のボタニカルからひとつひとつ繊細に蒸溜された20を超える原酒がブレンドされています。
ジンには欠かすことができないジュニパーベリーは、そのまま漬け込まずひとつひとつを一文字割りにしてよりクリアで爽やかな香りだけを抽出。
その他五島産の柚子やリコリス、ごとう茶など、地元のボタニカルを使用しています。
その中でもキーとなるボタニカルは、島に咲く特産の「椿」の実。さらにはつばき茶や椿油搾り粕と、椿が持つアロマを全面に引き出しています。
ボタニカルは、実の割り方や漬け込むアルコール度数などひとつひとつが追求されており、それぞれのアロマを最高の状態まで抽出。
ジンに欠かせない仕込み水には、それらのボタニカルの香りをより引き出す為に、島の山麓の湧水である超軟水を椿の炭で濾過したものが使用されています。
香りはとても爽やかで、柚子からくる柑橘のフルーティさや椿の口当たり優しいオイリーさがまず感じられます。
椿由来の深くて柔らかい味わいは、一口飲むごとに口の中で様々な表情となって現れるそれぞれのボタニカルをきれいにまとめあげています。
ボトルデザインは、椿の花でアロマを包み込むことを表現したツボミボトル。
壜の色は、島の中心地から車で30分程のところにある半泊エリアの海の色をイメージしたカラーリングとなっています。
3. Goto Gin ゴトジン オススメの飲み方
GOTOジンのアロマを1番感じて頂くソーダ割りはもちろん、当店ではフランスで生産されている100%サトウキビのノンコレステロールトニックシロップを使ったトニックウォーター割りも人気です。
合わせて、GOTOジンそのままのアロマも楽しめるテイスティングセット（GOTOジン＆トニックもしくはGOTOジンソーダに、GOTOジンストレート10mlがついています。）がおススメです。
GOTO Gin ＆ Tonic ¥1210
Tasting Set ¥1430
Tax incl.
4. 下北沢ワインショップでの購入方法・支払
Fairground に併設の下北沢ワインショップでも、GOTOジンは取り扱いしております。
事前にご注文頂ける場合は、当日ご来店される時間までに商品を準備しておきますので、ご来店の際にお支払いと受け取りが待ち時間なくスムーズに行うことができます。
お支払いはキャッシュ、クレジット決済の他、各種電子決済も対応しております。
在庫状況に関してはお問い合わせください。
Faiground Bar＆Wine Shop
下北沢／東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
03-6407-9662
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