八郷蒸留所 日の丸ウイスキー さくら・ら / 吉祥寺 Vision

 

Hinomaru Whisky Sakura Ra
日の丸ウイスキー さくら・ら

産地：茨城県
蒸留所：八郷蒸溜所
アルコール度数：48%
税込価格：¥1,650

吉祥寺のウイスキーバー Vision の鈴木です。

筑波山麓、茨城県石岡市八郷地区、のどかな里山風景が広がるこの地で、2016年よりウイスキー製造を始めたのが八郷蒸溜所です。
運営する木内酒造は、清酒「菊盛」をはじめ、「常陸野ネストビール」といったビール、リキュール、ワイン等を造る1823年創業の老舗蔵。

目指しているのは、地域に根付き、風土を生かした酒造りです。
国産穀物を用いた日本ならではのジャパニーズウイスキー造りを追求しており、世界へ向けて発信していきたいという思いから「日の丸ウイスキー」と名付けております。
外部委託していた製麦事業を自社で行うことにし、原料の栽培から製麦、醸造、蒸留、熟成まで一貫して取り組んでおり、ウイスキー製造によって出来る麦芽粕は地元の養豚場で飼料として再利用するなど、環境にも配慮した酒造りを行っております。

「さくら・ら」はその名の通り、日本を象徴する桜をイメージし、バーボン樽熟成のモルト原酒をキーに、さくら樽、チェリーブランデー樽、シェリー樽、ワイン樽でそれぞれ熟成したモルト原酒をブレンドしております。
バーボン樽由来のフルーティーで甘やかな香りにチェリーコンポートのような濃厚なフレーバーが美しく重なり合う馥郁とした香り。
口に含むとなめらかな感触と口中を満たす豊かな余韻が広がります。
日本の四季や風土を感じさせる美意識と、繊細で優美な香味を表現した一杯です。
桜を思わせるような美しい色味、甘く華やかなフレーバーをどうぞお楽しみください。

ストレートやトワイスアップで香りの変化を楽しむのはもちろん、軽やかなハイボールで桜のニュアンスをより引き立たせるのも一興です。

 

 

Hidekazu Suzuki 鈴木英和

Vision Whisky Bar ヴィジョン
吉祥寺／東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-8 耶馬ビルB1
0422-20-2023
Facebook
Instagram