キルホーマン STRカスク 赤ワイン樽熟成ウイスキー STRとは？ / 代々木上原 Whisky Gibier

Kilchoman STR Cask
キルホーマン STRカスク

2005年設立のキルホーマン蒸溜所は、2018年にアードナッホー蒸留所についでアイラ島で2番目に新しい蒸溜所です。
広大な自社農場とボトリング設備を併設し、仕込み・発酵・蒸溜・熟成・ボトリングまでをすべてアイラ島内で完結できる唯一の蒸溜所としても知られています。

今回ご紹介するボトルはSTR製法による赤ワイン樽熟成が特徴で、STRとはShaving（シェービング）、Toasting（トースティング）、Recharring（リチャーリング）の頭文字を取ったものです。
シェービングで赤ワインの影響を穏やかにし、トースティングで香ばしさと甘みを付与、リチャーリングでスモーキーさを引き立てます。
50PPMのヘビリーピーテッドながら、赤ワイン樽由来の柔らかな果実味と焦げ感を伴うスモーキーさが絶妙に共存。
熟した果実の甘みとアイラらしいスモークがバランスよく広がる1本です。

おすすめの飲み方はロックやストレートで。
アイラ島の新常識、キルホーマンをどうぞお試しください。

 

Ryo Ueda 植田涼

Wihsky Gibier Bar&Shop
代々木上原／東京都渋谷区西原3-21-1 1F2号
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