Le Manzane Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G Brut / VinSanto

 

イタリアのスパークリングといえばプロセッコ

ただ、市場に出回っている多くは大量生産型の物が大変を締めていましたが、2010年からコネリアーノ／ヴァルドッビアデーネ地域がDOCGに認定され、日本市場でもDOCGプロセッコの輸入が始まりました。

これにより大量生産品と土着の品質重視の物と差別化される流れになり日本でも良いプロセッコを選ぶことが可能になりました。

今回ご紹介するこちらはDOCG第一号プロセッコ

作り手はレ・マンザーネ

ぶどうの栽培からワインの醸造、瓶詰めまで自社で行う珍しい酒蔵で、ぶどうの栽培もオーガニック製法を行うなどこだわりが随所に見られます。

グラスに注ぐなり現れる細かくきれいな泡だち、そして立ちのぼるライム系の香り、泡・香りはもちろんですが、レ・マンザーネの真の魅力は“味わい”。

テイストは柑橘類の芳醇な味わいから始まり、所々できれいな酸が現われます。

爽快感があり、お食事にも非常に合わせやすいと思います。

当店ではお食事もご用意がありますので、是非プロセッコとのマリアージュお試しになられてはいかがでしょうか？

 

Takanori Nakagawa 中川貴智
VinSanto Bar & Private room 恵比寿
03-3464-4641
Google Map 渋谷区恵比寿西2-1-7
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