6月の研究会の様子です / 三鷹 晩餐バール

2009/06/18

in: BAR

6/15(月)に、三鷹・晩餐バール
にて月に一回の社内研究会が行われたので、今回はその様子なぞ・・・。

 

今回は、

 

フルーツ・・・桃

カクテル・・・フローズン

チーズ・・・ブルー

ワイン・・・シャルドネ

シガー・・・フレーバーシガー

マリアージュ・・・モヒート合わせ

ビール・・・ホワイトビール

知識・・・モルト事情

 

なんかがそれぞれのテーマで。

 

テーマに沿って担当者が発表していきます。

 

shot bar VANE.-0906研究会

 

↑ 開始前のフレッシュフルーツカクテルのメイク様子。

 

今回はです。

 

shot bar VANE.-0906研究会

↑ ちなみにわたし制作のは、左上のストローささってるグラスです。

 

すごく簡単にいうと、フレッシュの桃をピューレにしてラムトニックを作りました。

 

隠し味に自家製のジンジャービアなんかも入ってたりします。

 

一応また採用に至ったようなので、各店でもオーダーいただけると思います。

 

shot bar VANE.-0906研究会

 

↑ こちらは、宇田川・guild bar olim
の城澤くんの桃のカクテル。

 

自分が作ったカクテルより何故かドアップ。

 

コーヒーリキュールなんかを使ってるそうです。こちらもおいしかったですよ!

 

shot bar VANE.-0906研究会

 

↑ 休憩時間中の渋谷・antique bar S (snooty fox)
の黒瀬さん。

 

いや、意味はないんだけどなんとなく撮ってみました。

 

shot bar VANE.-0906研究会

 

↑ 休憩時間中の様子 その②

 

shot bar VANE.-0906研究会

 

 

試飲試食なんかをしながら質問したりしていきます。

 

各テーマの商品等は、実際に店舗へ落とし込んだりもしています。

 

ぜひお試しください!

 

 

それでは、みなさんおつかれさまでしたー!

 

 

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