マーレイマクダヴィッド / 代々木上原 Canned Crab Bar
2011/10/25
こんにちは、中村です。
今日は
マーレイマクダヴィッド
についてです。
当時閉鎖に追い込まれていたブルイックラディ蒸溜所を買収し、復活させたことでも有名なインディペンデントボトラー「マーレイマクダヴィッド」。
創始者のマーク・レイニヤーは3代続くワイン商で現在でもワイン業界と太いパイプを持っています。
品質管理にはカリスマプロデューサーとも呼ばれるジム・マキュワン氏が担当。
マキュワン氏は15歳で樽職人となり、その後ボウモア蒸溜所に入りマネージャーにも就任。
この業界では実力派として名を馳せています。
マキュワン氏は貯蔵だけでなく瓶詰にもこだわりを持ち、ノンチルでノンカラメル。
つまり出来上がったウイスキーの味わいに出来るだけ手を加えない製品化実行し、ボトリングには自社所有ブルイックラディの施設を使用。
加水用の水も厳選のアイラ水を用い、加水後の度数にもモルトの味わいが一番解りやすい46度に設定。
写真は世界最高ワインのひとつにあげられる「ペトリュス」の樽でボウモアを貯蔵しました。
ワインは好きだけどモルトは苦手という方に是非試していただきたい一品です。
Yoshiharu Nakamura
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