タリスカー蒸留所 14年 モルテンシーズ 火山島の持つスペック/ 下北沢 Fairground

 

Talisker 14y Molten seas
タリスカー蒸留所 14年 モルテンシーズ

世界最大のスピリッツ会社メーカー ディアジオ社が持つタリスカー蒸留所。
ブレンデッドであるジョニーウォーカーの主要な原酒の中核を担います。
スカイ島に位置するタリスカーは、厳しい海に面した立地から生まれる「潮風の風味」と「強烈な黒胡椒のようなスパイシーさ」が武器です。
蒸留プロセスも独特で、コの字型に曲がったラインアームを持つ独特な形状のポットスチルを使用。重厚さとフルーティーさが共存する唯一無二の酒質を生み出しています。

さて、今回ご紹介のボトルはモルテン シーズ。溶岩の海を意味するボトルです。
熱と再生をテーマに、スカイ島の火山岩の放射熱でトーストされたアメリカンオーク樽で仕上げられています。

カスクストレングスで重厚感があり、タリスカーの鋭いスパイス感、焼肉の香り、余韻が非常に力強く、長いです。
最後に微かに香る甘いスモーク香が、冷え固まる溶岩のような、静かな迫力を表しています。
力強さと樽由来の香ばしさがバランスよく合わさった1本です。

 

Jinnosuke Okamoto 岡本仁之助

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