タムデュー蒸留所 バッチストレングス008 100％シェリー樽主義 / 代々木上原 Whisky Gibier

 

Tamdhu Batch Strength 008
タムデュー バッチストレングス 008

今回ご紹介するのは、シェリー樽熟成に徹底的にこだわり続けるスペイサイド地方、タムデュー蒸留所のバッチストレングス008です。

タムデュー蒸留所は1897年創業。設立当初から一貫してスペイン産シェリー樽での熟成を行い、現在も100％シェリー樽熟成を貫く、非常に珍しい蒸留所です。
また精麦施設を併設し、かつては他蒸留所へのモルト供給も行っていました。
スコットランドで唯一サラディン式モルティングを採用していた蒸留所としても知られ、長年業界を支えてきた存在です。

しかし20世紀前半のウイスキー不況の影響を受け、休業と再開を繰り返すことになります。
1970年代のウイスキーブームで設備増設を行うものの、親会社の方針により2009年に再び休業。
2012年、現オーナーであるイアン・マクロード・ディスティラーズ社に買収され、生産を再開しました。
オーナー交代後も100％シェリー樽熟成というタムデューの哲学は変わらず、現在に至っています。

今回のバッチストレングス008は、ファーストフィルとリフィルのオロロソシェリー樽を使用し、特にファーストフィル樽の比率が高いのが特徴。
レーズンやミルクチョコレートの甘い香りに、口に含むと煮詰めたベリージャムのような濃厚な果実味が一気に広がります。
中盤にはほのかなスパイス感、フィニッシュには再び赤い果実の甘みが戻り、力強く長い余韻が続きます。

シェリー樽熟成の魅力をストレートに味わえる一本。
濃厚ながらもバランスの取れたタムデューらしい仕上がりを、ぜひご堪能ください。

 

Ryo Ueda 植田涼

Wihsky Gibier Bar&Shop
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