ティーニニック蒸溜所 シェリー樽熟成シリーズより / 中野 Whisky Burgers
2025/11/21
Teaninich 15y Grobal whisky OLO
ティーニニック 15年 グローバルウイスキー オロ
全体的なしっかりとチョコレート感があり、濃厚。余韻の長さも特徴的です。
甘さは控えめながらもレーズンやプルーンジャムのような濃いフルーティーさもが味わい深い一本です。
ぜひご賞味ください。
グローバルウイスキー社よりオロシリーズ。
このシリーズは、オロロソシェリー樽でのフィニッシュもしくはダークカラーのウイスキーのみをボトリングしています。
さて、ウイスキーの熟成樽でよく耳にする「シェリー」ですが、一体これはなんなんだという方もいらっしゃるかも。
この樽で熟成されているとなんだか甘くなる…という印象の方もいるかもしれませんね。
本日はシェリーについて少々解説いたします。
シェリー酒はスペインで作られており、中でも南部のアンダルシア地方のヘレスという街を中心に作られています。
ワインの一種で、分類としては白ワイン。
色の濃いシェリーもありますが、それでも分類は白ワインなんです。
そしてシェリー酒の特徴のひとつでもありますが、ワインとはいえどスティルワインに比べて度数は高め。
なぜ高めになるのかというと、作り方に秘密があります。
シェリー酒は酒精強化ワインと呼ばれ、発酵の途中でブランデーなどの蒸留酒を加えて発酵を強制的にストップさせる工程があり、それにより度数が高め（15〜22度）に。
作り方が変わっているようにも思いますが世界にはこのような作り方のワインは他にもあり、なかでもシェリー酒、マデイラワイン、ポートワイン、マルサラワインは「世界四大酒精強化ワイン」と言われています。
さて、シェリー酒はワインというからにはブドウから作られているお酒です。
パロミノ種、モスカテル種、ペドロヒメネス種の3種類のブドウから作られ、それぞれに味わいの特徴も違います。
こんな特徴を持つシェリー酒。
興味が湧いてきたのではないでしょうか？
知りたくなった皆様、ぜひシェリー酒はもちろんですが、ウイスキー好きならシェリー樽熟成を攻めてみるのもアリですね◎
攻めたくなったら、本日ご紹介したオロシリーズをぜひに。
Whisky Burgers Bar
中野／東京都中野区中野2-30-8 立川ビルB1
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