ハイランドパーク蒸留所 ウィットロー 2013 10y カーンモア ストリクトリーリミテッド / 下北沢 Fairground

 

Whitlaw 2013 10y Carn mor Strictly limited
ウィットロー 2013 10y カーンモア ストリクトリーリミテッド

今回ご紹介するウイスキーは、モルトファン必見。
インディペンデントボトラーの「モリソン・スコッチウイスキー・ディスティラーズ」で造られている、「カーンモア ストリクトリー リミテッド ウィットロー 2013 10年」です。

ストリクトリー リミテッドは、47.5%で加水するシリーズのひとつで、冷却ろ過をしていないノンチルフィルタード・ノンカラーです。様々な蒸溜所や樽の組み合わせがあり個性豊かなボトルが興味をそそられます。
ウィットローは、スコットランドのオークニー諸島にあるハイランドパーク蒸溜所のシングルモルトです。
同蒸溜所は、オークニー諸島で現在稼働している蒸溜所の中で最も古い蒸溜所になります。
今回ご紹介の熟成10年は、オロロソシェリーカスクを使用しているため、カシスなどベリー系の香りとほんのりスモークさがあり、味はハイカカオチョコレートのようですが少しだけ海辺を思わせる塩味を感じます。

Fairground では、生ガトーショコラ、ハイカカオチョコレートのご用意がございますので、ぜひペアリングを楽しんでみてください。