ハイランドパーク。 / Vision
2017/02/20
in:
Vision
花粉が飛び始めてる気がします。
花粉症対策を始めないと。小山です。
島のウイスキー紹介が続いているので、
本日はこちらの蒸留所をご紹介。
HIGHLAND PARK ハイランドパーク
創業1798年。
世界で最も北にある本格的蒸留所。
ハイランドパークと名付けられたのは、蒸留所が高台、
ハイパークと呼ばれる場所にあったからだそうです。
現在でもフロアモルティングを行っている数少ない蒸留所。
ピートは3層のピートを使用。
オークニー諸島は風が強いため樹木は一切育たず、
他の島とは違い全てヘザーなどが堆積して出来たもの。
これがハイランドパークの独特な風味をもたらすと信じられています。
これがオークニー諸島の2つの蒸留所がどちらも中硬水なのも、
ピート層がヘザーというのが関連しているかもしれません。
現在Visionでは、オークニー諸島特集中！
皆様、お待ちしております。
Yuka Koyama
