古賀料理長お勧めワイン
2009/05/01
in:
Whisky Gibier
5月に突入しましたね～。皆様いかがお過ごしでしょうか？
今日はこんなワインをご用意します！
古賀料理長がお勧めするワイン、モンキエロ・カルボーネの『レグレット』と『レチット』です。
創業者であり、オーナーのマルコ・モンキエロさんはピエモンテ州の有名醸造家で次代を担う
１０大エノロゴにも選ばれるほどの方。
白ワインの「レチット」に使われるブドウのアルネイスはピエモンテの方言で
〝ちっちゃなやんちゃもの”という意味があるそうです。
別名でネッビオーロビアンコとも呼ばれ、昔は価値の高かった黒ブドウのネッビオーロが夜間に盗まれないように、カムフラージュとして同じ畑で栽培されていたそうです。
赤ワインのレグレットには“あまりに美味しいから飲まないと後悔するぞっ！”
という意味があるそうです。
ブドウはポリフェノールを多く含むネッビオーロが使われ、やさしい果実味とコクのあるワインです。
どちらも数量限定でのご用意です！
是非お試しください！
