新作ガレット/藤田

2007/11/02

プロシュート、ルッコラ、フルーツトマト、卵のコンプレット。
佐賀酵素ポークのロースハムも美味しいのですが、このコンプレットは別格です。

プロシュートの塩気とフルーツトマトの甘味、ルッコラの風味と卵の濃厚さが一体となり、
織りなすハーモニーは正に良く出来たカクテルを連想させます。

…ちょっと安っぽい表現になってしまいましたがとっても美味しいですよ。
合わせて頂くお酒はローリストンの87ヴィンテージ。
カルヴァドス・ドンフロンテ協会会長、クリスチャン・ドルーアン氏の
プライベートストックを瓶詰めした逸品です。

今週末は騙されたと思ってぜひ恵比寿へ!

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