ピアレス 北の巨人・ハイランドパーク
2009/06/23
in:
BAR
ハイランドパーク ’91 17y 55.2％ ダンカンテイラー ピアレスシリーズ
スコットランド本土の北、北緯５９度。
大小７０余りの島々からなるオークニー諸島に「ハイランド パーク」蒸溜所は位置しています。
オークニーとは古代ノルド語（バイキングの言葉）で“アザラシの島”の意。
そんなオークニーには、およそ３，０００にも及ぶ新石器時代の古代遺跡があると言われています。
とても興味深い土地です。
今回ご紹介するハイランドパーク1991 17yは、蒸溜所の個性が見事に現れた大当たりの1本。
トップの香りは塩気を含んだ海風、土っぽいピート、艶やかな樽香で、甘いフルーツシロップやシリアルが追って出てきます。
味は奥行きがあり、塩ミルクキャラメル、ハチミツ、シトラスフルーツ、ピート、リコリスで、練乳のようなねっとりした甘さもあります。
アイランズらしい海の要素、ピート、フルーツ、シリアル、オークが重なり合い、複雑かつ軽快なハーモニーを奏でています。
良いモルトが沢山リリースされているハイランドパークですが、これほどのものはなかなかありません。
美しく繊細で力強い、そんなオークニーのピアレスをぜひご賞味あれ！
