周年イベント 乾杯はこちらで!

武蔵関 Vane 11周年イベント初日まで

あと1週間を切りました。

節目を彩る素敵なお酒たちが続々と集まってきています。

本日はそちらの中から、「泡」のご紹介。

「フェルゲッティーナ ミッレディ

フランチャコルタ ブリュット 2007

& ロゼ・ブリュット 2007」

瓶内2次醗酵の製法が用いられる、フランスはシャンパーニュ地方の「シャンパン」

北イタリアに位置するフランチャコルタ地域、

この地でも瓶内2次醗酵で造られるスパークリングワインがあります。

言うなれば、イタリア版シャンパン?

言い方はさておき…
今回ご紹介するフランチャコルタは、いわゆる大量生産型のそれとは異なり

家族経営の小規模生産のスパークリングワインです。

最も目につきやすいこだわり、それは…

ピラミッド型のボトル!

なんでも、この形状のスパークリングワインのボトル、世界で初めてなんだとか。

フェルゲッティーナさんのご長男が、ミラノ大学と共同で研究に研究を重ね

たどり着いた結論がこのスクウェアのボトルなんです。

瓶内熟成が命のフランチャコルタ、ワインと底に溜まるオリが触れるための

表面積を最も広くとれる形状が、上記のスクウェア型なんだそうです。

これにより、力強く、様々なブーケに富んだ複雑なテイストの

スパークリングワインが仕上がるのです。

周年用ですから、めでたく紅白で揃えました。

紅はピノ・ネロ100%のロゼ・ブリュット

白はシャルドネ100%のブラン・ド・ブラン

11周年の皮切りに相応しいスパークリングワインです。

乾杯は、是非こちらで!

Yutaka Hikita