推定20年/跡部
2009/10/12
in:
Whisky Burgers
お宅で梅酒を作っている方もいらっしゃるかと思います。
僕の実家でもそうなんですが
熟成させずに飲み切っちゃう方がほとんどではないでしょうか。
先日、瓶に入れた状態で放置すること
推定20年ものを味見する機会がありました。
それは梅酒ではなくプラム酒（おそらく…）だったんですが驚くほどまろやかになってとても美味しいプラム酒にでした。
まろやか過ぎてソーダ割にすると最早ジュースです。
フ〇ンタにありそうな味でしたね。
以前にもせよ30年ものの梅酒を飲んだときも同じように
とてもまろやかでトロトロになってました。
改めて時間のもたらす神秘的なものを実感した一時でした。
