砂肝のコンフィ / Libre
2018/04/06
in:
LIBRE
鶏の砂肝、レバー、ハツをネギ油とオリーブオイルで
じっくりと時間をかけて煮ました。
隠し味は昆布出し。
ウイスキー、ワイン、ビール様々なお酒に良く合う。
オススメはブリックラデイ アイラバーレイのハイボール。
BAR LIBRE(バーリブレ)
国分寺市南町3-18-4 3F
0423246606
一階がうどん屋、二階が新中華のビル三階。
看板は出さずに隠れ家のように営業しております。
Masahisa Fujita
