フォレスト ジン 日本草木研究所 / 国分寺 LIBRE
2025/11/12
Forest Gin
フォレストジン
今回は日本草木研究所より「フォレストジン」を紹介いたします。
かなり秀逸な仕上がりになっております。
“森を飲む”というコンセプトのクラフトジンであり、日本各地の使われていない木材を有効活用して造られたユニークな1本となっております。
使われているボタニカル素材のメインはスギやヒノキ、ナラといった国産の間伐材を使用。
日本に自生するネズミサシやハイビャクシンといった香りに個性が木が使われているのも特徴です。
ちなみに上記の2つは和製ジュニパーと言われている程、インパクトのある香りがするそうです。
グラスに注ぐと、ヒノキの爽やかで透明感のある香りが立ち上がり、後にスギの落ち着いたウッディさが広がります。
口に含むと森林の中で深呼吸をしているような感覚が。
青みがかった樹木の香りや、キリッとした樹皮を感じさせるニュアンス、しかし余韻は静かで穏やか。
森の空気をそのまま瓶に詰めたように感じられます。
ストレートやロック、ソーダにトニックて割っても楽しめる万能な1本となっております。
お好きな飲み方でお召し上がりくださいませ。
LIBRE Whisky&Cocktail
国分寺／東京都国分寺市南町3-18-4 3F
042-324-6606
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