Gimlet / Navel

 

全国には沢山にバーがあります。
当店のある中野も、様々なバーがあります。
北口と南口で別れているものの、個性豊かですね。
そして、そのお店ごとのコンセプトや強みがありバーテンダーのタイプもまた楽しみの一つかと。
当店で言えば、クラフトジン、そしてカクテルに注力しています。
ジントニックから始まるバータイムを掲げています。
カクテルバーらしい一杯目と言えば、ジントニック！が私の軸にありますからね。

是非、ジントニックから、クラフトジンを使用したカクテル
そして、ボトラー中心ながらに、個性豊なモルトウィスキーたちも是非。

さて、今夜はギムレットについて
当店には。スタンダードな作りのもの（いわゆる、当店の味）クラフトジンで作り個性を立たせるクラフトギムレットの2パターン。

今でも、味わいの追求をしつつ
クラフトジンで作ることで広がる可能性の拡大も一緒の行なっています。
奥が深い。
ギムレットは、とてもシンプルなカクテル。
現代においては、ジン・ライムジュース・シロップ

甘酸味のバランスを取りつつ、キリッと仕上げることを念頭に置いています。
シンプルだからこそ、奥深い。
バーテンダーの一つの課題でもありますね。
当店の味わいを、そして、クラフトジンが豊富なカクテルバーである当店だからこそ！！楽しめる味わいを是非お試しください。

 

Yuya Ohsawa 大澤裕也
Navel Craft gin & Cocktail 中野
03-5340-5808
Google Map 中野区中野2-30-8 立川ビル B1
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