グリーンライチのダイキリ 楊貴妃も愛した夏の果実のカクテル / 中野 Whisky Burgers

2025/07/14

in: WHISKY BAR Whisky Burgers Scotch whisky

グリーンライチダイキリ

夏に飲みたいカクテルと言えば何を思い浮かべるでしょうか。
定番のジントニックから爽やかにモヒートやミントジュレップ、食前には軽やかなスプリッツ、南国気分満点のピニャコラーダまで様々。
そんな中から選ばれた今回の提案はダイキリ。季節のフルーツでアレンジいたしました。

 

Green Lychee Daiquiri
グリーンライチ 妃子笑のダイキリ

ダイキリはラムをベースにライムジュース、砂糖やシロップを加えた酸味と甘味の爽やかなカクテル。
ラムの一大産地であるキューバで生まれ、古くから世界中で広く親しまれてきました。

クラッシュアイスを加えてシャーベット状にしたフローズンダイキリというスタイルも人気があり、かのヘミングウェイも繁く嗜んだと言われています。

すっきりとした飲み口から気温が高くなるシーズンにうってつけの一杯ですが、季節物のフルーツでさらに夏らしさをプラス。

妃子笑と名付けられたグリーンライチは6〜7月が旬。冷凍はされずフレッシュで市場に出回るため、味わえるのは初夏の2ヶ月ほどのみ。
ライチは赤い果皮のイメージを持たれていると思いますが、妃子笑は緑から少し赤くなったタイミングが食べ頃。
皮を剥いただけで甘い果汁が溢れ出し、その美味しさに楊貴妃の頬も思わず緩んでしまったのだとか。

ラム、ライムにフレッシュグリーンライチを贅沢に甘みとして加えると、シンプルながらもジューシーなフルーツカクテルへとダイナミックな変貌。
つい二口三口と進んでしまうこと請け合いです。

見た目にも涼しげな一杯、妃子笑のダイキリで暑い夏に彩りを。

 

Keisuke Kosaka 小坂啓輔

Whisky Burgers Bar
中野／東京都中野区中野2-30-8 立川ビルB1
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