リンドーズアビー蒸溜所 スコッチの心の故郷と言われる蒸溜所とは / 中野 Whisky Burgers

スコッチウイスキーの歴史を見ていくと、ここに辿り着くでしょう。
「王命により修道士ジョン・コーに8ボルのモルトを与えアクアヴィテを造らしむ…」
これはスコットランド王室財務係の文献で、スコットランドのなかでウイスキーについて書かれた最古の文献だといわれています。

ここに名前のでてくる修道士ジョン・コーが所属していたとされるのが「リンドーズ修道院」。
本日ご紹介するウイスキーが作られている場所は、実はその修道院があった場所なんです。

 

Lindores Abbey Oloroso Sherry Quarter Cask for SHINANOYA
リンドーズアビー オロロソシェリー クォーターカスク

リンドーズアビー蒸溜所はローランドに位置しますが、ハイランドに近い場所にあるそう。
お伝えしたようにウイスキーについて書かれた最古の文献にも関係のある場所。
ここは「スコッチウイスキーこ心の故郷」とも言われているそうです。

そんなリンドーズアビー蒸溜所で作られたウイスキーが信濃屋からプライベートボトルとしてリリースされました。

クォーターカスクと呼ばれる極めて小さい樽で熟成、グラスにそそぐと赤に近い濃い色合いです。

香りはフルーツトマトのような酸味と甘みに、使い込んだ革製品やスパイスのニュアンス。口に含むとラズベリーと焦げた肉、チョコのような味わいも。余韻ではビター感が印象的で、パンのみみや焙煎したコーヒーのような香りも残ります。

一口目と最後の一滴では表情が違って感じると思います。
ぜひご賞味ください。

 

Chikako Matsuo 松尾 知可子

Whisky Burgers Bar
中野／東京都中野区中野2-30-8 立川ビルB1
03-5340-5808
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