NAPOLINI Sagrantino Passito ナポリーニ サグランティーノパッシート / VinSanto
2019/08/11
in:
VinSanto
本日ご紹介するのはこちらの甘口デザートワイン。
ナポリーニ社のサグランティーノパッシートです。
ナポリーニ社は、ウンブリア州 モンテファルコの小さなカンティーナです。
モンテファルコと言えば、DOCGサグランティーノディモンテファルコが有名ですね。
とてもフルボディーで長期熟成に耐えうるポテンシャルを持った、ウンブリア州を代表する赤ワインです。
そんなパワフルな黒葡萄であるサグランティーノを陰干しして作られるのがこちらの甘口デザートワイン。
手摘みで収穫した葡萄を約75日間陰干し、小樽で6ヶ月・スロベニア産オーク中樽で18ヶ月間熟成します。
濃いルビー色で、アプリコットのドライフルーツやブラックベリージャムなどの完熟した香り。甘みとタンニンの絶妙なバランスと上品な余韻が楽しめるちょっと贅沢なワインです。
Naoshi Morioka 森岡尚史
VinSanto Bar & Private room 恵比寿
03-3464-4641
Google Map 渋谷区恵比寿西2-1-7
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