Sangervasio Chianti DOCG / VinSanto

酒蔵のあるパライアはトスカーナ州のワイン生産地としては新興のピサ地域ですが、イタリア国内での評価は高くなる一方で、他州からの著名生産者（スピネッタ・スプマンテフェッラーリなど）の投資も活発になっていて、一大勢力圏を形成しつつあります。
１９９０年初頭に設立されたサンジェルヴァジオは、設立当初から有機栽培葡萄に基づいたワイン造りを行い、400haの敷地を森のまま残し、その内の20haのみを葡萄畑にするという、徹底したビオロジックを古くから行うワイナリーです。

オーナーであるルカ＝トマジーニ氏が自ら畑と醸造を管理し、天才醸造家・ルカ＝ダットマ氏のコンサルタントを設立当初から仰ぎ、トスカーナでもトップクラスの素晴らしいワイナリーとなりました。

近年、イタリアワインが高騰する中、本当に価値のあるワインとは体に優しくて美味しい、そして、誰でもが簡単に入手が出来る事と考えるオーナーのポリシーを反映した、コストパフォーマンスの高いワイン造りを行っています。これからのトスカーナワインの将来を担う素質を持ちあわせたワイナリーと言えるでしょう。

無農薬の自社畑から比較的樹齢の若いサンジョヴェーゼのみを使ったカジュアルな赤ワイン。
サンジェルヴァジオはキアンティ・コッリーネ・ピサーネ地区の中にあり、キアンティの表記が認められています。
フレッシュな果実味と、サンジェルヴァジオの土地に由来する、しっかりとした骨格が気軽に楽しめるワインです。

フレッシュさがありながらしっかりとした味わい、どのシュチュエーションでも楽しめるワインだと思います。
是非一度お試しに来られてはいかがでしょうか？

Takanori Nakagawa 中川貴智
VinSanto Bar & Private room 恵比寿
03-3464-4641
Google Map 渋谷区恵比寿西2-1-7
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