シークレットアイラ 2013 8年 アートワーク ウイスキーエージェンシー PX樽熟成のアイラモルト / 代々木上原 Whisky Gibier
2024/01/18
シェリー樽と言えばモルトウイスキーの熟成に使われる定番とも言える樽ですが、一口にシェリーと言っても種類は様々。
今回はペドロヒメネスシェリー樽熟成のボトルをひとつご紹介いたします。
Secret Islay 2013 8y Artwork The whisky agency & Three rivers
シークレットアイラ 2013 8年 アートワーク ウイスキーエージェンシー &スリーリバーズ
ボトリングはドイツのウイスキーエージェンシー、日本のボトラー兼インポーターのスリーリバーズとのジョイントボトル。
当店でももはやお馴染みの人気シリーズ、アートワークです。
蒸留所名の明かされていないシークレットアイラ。非公開とは言いつつも、調べてみると意外とあっさりネタバレされていたり、有力な説が回っていることもしばしば。
しかし全くの事前情報を持たず、己の舌のみで正面から向き合うのも楽しいもの。
今回は謎めいたシークレットアイラのままにしておきましょう。
熟成年数は8年と若め。そして樽がペドロヒメネスホグスヘッド。
出ましたペドロヒメネス。通称PXです。
ウイスキーの熟成に使用されるシェリー樽の多くはオロロソシェリー樽。比較的ドライな味わいのオロロソに対し、PXは甘みが強く、濃厚な味わいが特徴。
その樽がウイスキーの原酒に与える影響ももちろん異なり、シェリーはシェリーでもPXが特に好みという方も少なくありません。
テイスティングノート
香り立ちは焦がしたみたらしと出汁、薪とレザー、ローストカカオ。
口に含むと焼きたての煎餅、ペッパーのニュアンスと後半にかけてベリー系の果実。
フィニッシュは大きくインパクトを残します。
アイラらしいピートスモークと磯、PXのふくよかな甘みが化学変化を起こしたダイナミックな飲み口で、ラベルの絵画同様これは芸術的。エイジングの若さも相まって飲み応え十分です。
蒸留所もあそこかどこかと考えながら、ピートとPXの饗宴を是非お楽しみください。
Wihsky Gibier Bar&Shop
代々木上原／東京都渋谷区西原3-21-1 1F2号
03-3466-2640
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